Documento que orienta al sector poblacional en general que se dedica al manejo diario de alimentos sobre la adecuada preparación y manipulación alimenticia de nuestro país.
Incluye información sobre:
Higiene y manipulación de alimentos, conceptos generales, enfermedades transmitidas por alimentos, toxiinfecciones, microorganismos, especificaciones de compra, temperatura, métodos de conservación, normas de higiene, lavado de manos ,estación completa de lavado de manos, equipo y utensilios, locales y dependencias, programa de limpieza y desinfección, plagas y consejos muy variados y útiles.
Este material se compone de un total de 52 páginas, diseñadas de tal manera que permiten una fácil comprensión del tema a tratar así como una variedad de imágenes ilustrativas que hacen un compendio muy agradable para el lector. Disponibles en blanco y negro y a color.
Para pedidos a cualquier parte del país o consultas en general, favor llamar al teléfono 318- 4216 o escribir al correo jgarce2001@hotmail.com
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